#RECURSOS

Menú de campaments: repensem-lo amb mirada crítica i compromesa

Els menús de campaments són molt més que una llista d’àpats: són una eina educativa, organitzativa i política. A través del que mengem, transmetem valors, cuidem la salut dels infants i joves, i facilitem (o compliquem) la feina de les caps i intendents. Aquest recurs neix amb la voluntat d’oferir un suport tècnic pràctic per a la preparació dels campaments. En aquesta línia, us proposem diversos menús de campaments pensats per garantir una alimentació variada i equilibrada. A més, aquesta proposta contempla l’adaptació a les diferents necessitats dietètiques, sigui per al·lèrgies, intoleràncies o per dietes diverses. Alhora, us proporcionem una sèrie de recomanacions per promoure la seguretat alimentària des del mateix moment que planifiqueu el menú de campaments.

D’altra banda, el menú es planteja com una oportunitat per fer coherents els nostres hàbits de consum amb els valors d’Escoltes Catalans. Apostar per productes de proximitat, reduir l’impacte ambiental i incorporar criteris de consum crític forma part de l’educació que fem també des de la cuina. En aquest sentit, el recurs integra criteris ètics i polítics, com el boicot a empreses i estats que vulneren els drets humans, per tal que el menú dels campaments sigui també una eina de transformació i coherència amb el projecte educatiu.

Us proposem un menú de quinze dies, adaptable segons la durada dels campaments. Si en feu de primavera, podeu agafar un dels 3 blocs (dia 1-5, dia 6-10, dia 11-15) o barrejar-los.

Està pensat amb opcions per a persones que no poden menjar lactosa, gluten, o que tenen una dieta vegana o vegetariana. A més a més, hi ha l’alternativa en cas de no tenir permís de foc i no poder cuinar.

Recomanacions de compra i productes

Trobareu un Excel de quantitats a la plataforma d’Escoltes Catalans, per tal de calcular automàticament les quantitats de cada cosa.
Recordeu que és obligatori venir a la revisió amb el menú i la de graella de compres amb les quantitats omplert, tenint en compte al·lèrgies, intoleràncies i dietes diverses.
Per ser fidels als valors d’Escoltes Catalans, seria convenient comprar productes de la terra i en botigues de proximitat, evitant així la contaminació innecessària per exportar productes que no són propis de la nostra terra i que, a causa de la demanda d’aquests a llocs on no són autòctons, hi ha explotació del sòl del país o de la regió. Exemples d’aquests aliments serien la quinoa o l’alvocat.
A l’apartat gestió econòmica del Participa, teniu diferents recursos al vostre abast: consum crític (infografies, articles i buscadors de proveïdors).
A banda, el Mapa de Relacions d’Escoltes Catalans compta amb un filtre per entitats relacionades amb l’alimentació. Des de l’Àmbit de Relacions Exteriors aprofitem per animar-vos a fer-nos arribar entitats o proveïdors que estiguin alineats amb els nostres valors.
Partint de les resolucions a favor de Palestina i condemnant l’estat il·legítim d’Israel, proposem fer boicot dels seus productes, igual que d’altres territoris explotadors o criminals. Aquí us deixem un article de la Directa sobre el boicot a l’estat il·legítim d’Israel, així com una llista d’empreses vinculades al genocidi i l’aplicació “No Thanks”, que permet buscar i escanejar productes, i llavors proporciona informació sobre la seva relació amb el genocidi a Gaza o les atrocitats comeses al Sudan.